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Baccalà Giraldo in due Consistenze, Passatina di Lenticchie,

Chutney di Pomodori verdi e Mollica croccante
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Riso Carnaroli Cascina Belvedere mantecato al Testun piemontese,

Riduzione di Barolo DOC e Nocciole

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Tortellini al Ripieno di Cappone in Brodo
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Trancetto di Dentice del Mediterraneo alla Livornese con Scarola stufata, Pinoli ed Uvetta sultanina
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Sorbetto all’Ananas aromatizzato alla Fava Tonka
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Filetto di Vitello al Melograno, Millefoglie di Patate e Carciofi alla Giudia

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Cremoso al Marron Glacé, Tortino alla Nocciola e Salsa al Gianduiotto

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Caffè
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Panettone e Pandoro

Acque minerali
Vini e Spumante Selezione del Castello

€ 95,00 per persona

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