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Aperitivo Di Benvenuto
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Faraona alle Castagne leggermente affumicata,

Composta di Pomodori verdi e Castelmagno d’Alpeggio
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Riso mantecato alla Toma piemontese e Riduzione di Sfurzat

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Tortellini al Ripieno di Cappone in Brodo
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Trancetto di Spigola su Salsa alla Ligure e Spinacetti scottati
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Sorbetto all’Uva americanina
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Guancetta di Vitello cotta dolcemente

su Purea di patate viola e Filangè di Verdure

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Bavarese al Cioccolato fondente, Brownies alla Nocciola,

Salsa al Cacao e Amarene
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Caffè
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Panettone e Pandoro

Acque minerali
Vini e Spumante Selezione del Castello

€ 88,00 per persona

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